附件：****市监察委员会办案中心食堂****服务项目（*年）招标文件预公示版*.**.***

服务名称	数量	单位	服务内容	拟选定中标单位数量	服务地点
****市监察委员会办案中心食堂****服务项目（*年）	*	项	对食堂生鲜类和非生鲜类的食材提供配送服务，具体内容详见采购需求。	*家	采购人指定地点

*、项目需求表	*、项目需求表	*、项目需求表	*、项目需求表
序号	服务名称	采购数量及单位	项目采购需求
*	****市监察委员会办案中心食堂****服务项目（*年）	*项	*、食堂生鲜类*.鲜肉类（猪肉、牛肉、羊肉等）基本要求：有当天屠宰证明材料，所有食材均能追根溯源。肉身必须盖有卫生检疫章，须附带有检验检疫合格证明或报告。肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质紧密细腻、无异味、无毛、按压无水迹等。*.家禽类基本要求：新鲜的家禽肉肌肉色泽呈淡黄红色，肌肉有弹性且结实，无腥臭味、不黏滑、皮肤光滑。骨髓色泽呈鲜红色，变灰、变绿为品质不佳。凡出现肉淤血、骨折、露骨、脱皮等现象拒收货。*.河鲜类（*）鱼类：体表有光泽，鳞片完整、不易脱落，黏液无混浊，肌肉组织致密、有弹性；鳃丝清晰，色鲜红或暗红，无异臭味；眼球饱满，角膜透明或稍有浑浊。体表—鳞片完整无损、表面无异物、无皮下出血现象及红色鱼鳞。（*）虾类：感官鉴别：个大均匀、活蹦乱跳（或能活动）、无黑头。成活率要达**%以上。（*）蟹类：体肥、甲壳色泽正常，腹部洁白，雌蟹有膏时，头胸甲棘尖，反面透黄色，螯及蟹脚有力，单体重*.**-*.****。（*）贝类：外壳具固有色泽、平时微张口、受惊闭合，斧足与触管伸缩灵活。*.冰鲜鱼类基本要求：冰鲜鱼是指已死但还新鲜，并以碎冰或冰水来保持其鲜度的鱼。感官鉴别：眼睛—饱满明亮、清晰且完整、瞳孔黑、角膜清澈；鳃—鲜红色或血红色、含粘液且没有粘泥；体外粘液—透明或水白；肉质—坚实且富有弹性，轻按下鱼肉后，手指的凹陷处可马上恢复；气味—温和的海水味或鲜海藻味，无氯味腐臭味；体表鱼鳞完整、无破损。（鱿鱼：手感结实，肉身质厚。带鱼：规格为中带或大带。金丝鱼：单体重*.**—*.***。）*.冰鲜家禽类（鸡翅、鸡尖）原料包装要有**许可编码。如为未加工的进口原料的外包装要有中文标识（未加工的进口原料是指加工后改变了商品编码、增加原产地规则的国产产品）。无淤血、色泽光亮、无毛。鸡翅单体重*.*-*.****。*.内脏类包含但不限于血红、大肠、小肠、鸡杂、牛杂等；具有该品种应有的外形特征，新鲜、有弹性、色泽红润、不注水、无寄生虫，无病。*.蔬菜类蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须**小时内采摘供应，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、无破损、大小基本统*、不得过熟或欠熟;净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统*标准加工、码数整齐、无须*次处理，可以直接清淘进行熟加工。且产品在每次配送时须提供《无农药残留检测报告》复印件，原件备查。*.腌制品类按国家标准，亚硝酸盐不能超标，采购内容包括但不限于以下菜品：（*）酸菜：菜帮微白透明，菜叶稍微有些黄，具有浓郁酸香味，有弹性。（*）酸豆角：选用色泽好，大小*致，无虫子咬过的新鲜嫩豆角制作。（*）榨菜丝：外表呈青色或淡黄色，表面附有辣椒粉涂染的红色，有光泽，菜体脆爽，气味浓郁鲜香。（*）萝卜干：色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美。*.豆制品类产品符合国家食品安全要求，证照齐全，新鲜，无异味，无腐烂；须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统*标准加工、无须*次处理可以直接清洗后进行熟加工。**.调理半成品类品质要求：符合国家及行业相关标准，提供相应证件及相关质量检验报告。产品外包装上明确标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家、生产地点等，具有**许可编码，符合《食品安全法》基本要求。**.冻品类（*）供应的每*批冷冻产品必须出具产品检疫检验合格报告和保质期限证明复印件，原件备查。（*）保证产品质量，供应保质期内的产品，不得供应过期变质、来历不明和存在质量问题的产品。**.水果类水果色泽鲜艳、果肉香甜，成熟度适中，无裂果及空洞现象，表皮平滑无污斑，脆嫩多汁，无青皮、果身结实、异味、无明显机械伤、腐烂等现象。且产品每次配送时须提供《无农药残留检测报告》复印件，原件备查。*、食堂非生鲜类*.大米（*）规格：****/袋、***/袋、****/袋等。（*）质量指标：必须符合**/*****标准，并具有**许可编码，呈清白色或精白色，具有光泽呈半透明状，大小均匀，颗粒饱满，表面光滑、完整，无虫，不含杂物（如沙石、色素等异物）。此类大米中混有其他类大米的总限度≤*%，不完善粒≤*%，黄米粒≤*%，最大限度杂质≤*.**%，糠粉≤*.**%，矿物质≤*.**%，带壳稗粒≤*粒/**，稻谷粒≤*粒/**，碎米总量≤**%，小碎米≤*.*%，水分≤**.*%。（*）包装：需在包装容器上标明品牌、生产厂家名称、地址、产品产地、生产日期、保质期等基本信息。包装应符合**/******的规定和卫生要求。标注的净含量应为产品最大允许水分状况下的质量；凡是采用国家标准的大米产品，应按国家标准规定的名称和等级标注。包装大米的标签标识应符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（******）标准要求。（*）保质期：达到国家规定要求，剩余保存期时间不得少于保质期的*分之*。*.食用油（*）花生油：必须符合花生油国家标准，具有**许可编码，非转基因，无异常色泽和气味，新鲜不变质，无污染等,不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。（*）调和油：必须符合食用调和油国家标准（即符合******-****标准的要求）。具有**许可编码，具有产品应有的色泽、无异常色泽、无焦臭、酸败及其他异味，新鲜不变质，无污染、具有产品应有的状态，无正常视力可见的外来异物、溶剂残留量不得检出等。*.调味品类（*）产品外包装上明确标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家、生产地点等，具有**许可编码，符合《食品安全法》基本要求。（*）保质期：达到国家规定要求，剩余保存期时间不得少于保质期的*分之*。*.面粉烘焙类（面粉、包馅、黄油、酥油等产品）每次供货时必须具有相关部门出具的产品检验合格证明复印件，原件备查，竞标货物生产厂家生产许可证、质量检验报告等相关证件；必须具有**许可编码，定型包装，有明显的标签、生产日期、生产厂家、新鲜烘焙产品不添加防腐剂、不允许超量超范围使用添加剂，保质期不少于**天和产品合格证，产品符合国家标准规定。*.干杂类主要指香菇、木耳、腐竹、干米粉、花生、黄豆、*宝粥原料等。（*）干货要求色泽鲜艳、干燥有韧性，无破碎片、虫蛀、霉坏和泥土杂质，具有产品本身应具有的食品外观；（*）须为正规厂商生产，品质良好，外包装上必须注明商品名称，配料表，净含量，生产企业名称，地址，生产日期，保质期，联系电话，生产许可证等内容。（*）供应的干杂类食品无泥沙、无杂物，在保质期内无变质。*.蛋类（*）鲜蛋：正常鲜蛋的蛋壳应清洁完整，无裂纹，灯光透视呈微红色，

序号	服务名称	数量及单位	投标折扣率	备注
*
投标折扣率报价：大写（小写%）合同履行期限：服务地点：	投标折扣率报价：大写（小写%）合同履行期限：服务地点：	投标折扣率报价：大写（小写%）合同履行期限：服务地点：	投标折扣率报价：大写（小写%）合同履行期限：服务地点：	投标折扣率报价：大写（小写%）合同履行期限：服务地点：

地址：	邮编：
	法定代表人/主要负责人：
联系电话：
授权代表：	联系电话：
地址：
邮编：
被投诉人*：
地址：
邮编：
联系人：	联系电话：
被投诉人*：
……
相关供应商：
地址：	邮编：
联系人：	联系电话：
	*、投诉项目基本情况：
采购项目的名称：
采购项目的编号：
采购人名称：
代理机构名称：
	招标文件公告：是/否公告期限：
	采购结果公告：是/否公告期限：
*、质疑基本情况
投诉人于	年月日，向提出质疑，质疑
事项为：	**